Pelaburan teknologi makanan mungkin telah menurun bersama dengan modal ventura secara keseluruhan, tetapi Bluestein Ventures tidak membiarkan perkara itu memperlambatnya. Syarikat modal ventura peringkat awal berpusat di Chicago menutup $45 juta dalam komitmen modal untuk Dana III.

Andrew Bluestein, rakan pengurus bersama Bluestein Ventures, telah mendirikan syarikat tersebut pada tahun 2014 dan membawa ke atas Ashley Hartman, juga rakan pengurus bersama, lapan tahun lalu. Mereka bergabung dengan syarikat modal ventura lain seperti Kost Capital, Supply Change Capital, dan Joyful Ventures, yang baru-baru ini mengumpulkan dana baru untuk melabur dalam teknologi makanan.

Bluestein Ventures melabur pada peringkat pra-benih hingga Siri A dan telah mengumpulkan portfolio lebih daripada 50 syarikat, dengan menumpukan teknologi yang berkaitan dengan pengurusan rantai bekalan makanan seperti kesihatan dan kecergasan, teknologi makanan eksklusif, perdagangan dan teknologi digital.

Pelaburan sebelum ini termasuk Factor75, perkhidmatan penghantaran makanan yang disediakan yang diambil alih oleh HelloFresh pada tahun 2020; Foxtrot, kumpulan kedai sudut bertenaga teknologi; FourKites, yang mengembangkan perisian pantauan barang; dan Meati, sumber protein alternatif berdasarkan mycelium. Syarikat juga menjadi pelabur awal dalam New Culture, yang mencipta produk keju bebas haiwan.

Dengan modal baru, 'kedai convenience masa depan' Foxtrot akan datang ke lokasi berdekatan anda

Dana-dana pertama dikekalkan oleh Keluarga Bluestein, yang merangkumi Ilene Gordon, bekas pengerusi dan CEO syarikat bahan Ingredion, dan Bram Bluestein, penasihat syarikat.

Selain pejabat keluarga, dana ketiga adalah yang pertama yang merangkumi kumpulan pelabur luaran. Kumpulan itu termasuk strategik, pejabat keluarga tambahan, eksekutif, dan usahawan dari sektor makanan. Sehubungan dengan dana baru tersebut, Bluestein dan Hartman bergabung dengan Lindsay Levin, yang sebelum ini menjadi ketua pegawai pemasaran di RXBAR, sebagai rakan ventura.

“Apabila kami memulakan Bluestein Ventures, orang akan bertanya mengapa kami melabur dalam makanan,” kata Bluestein kepada TechCrunch. “Sekarang apabila kami telah melihat banyak tren di sekitar perubahan tabiat pengguna atau fokus lebih kepada kesihatan dan kecergasan, ia adalah perbualan yang jauh lebih mudah untuk dilakukan.”

Syarikat bercadang untuk melabur Dana III dalam antara 20 hingga 25 syarikat. Mereka telah melabur dalam beberapa syarikat, termasuk BiomeSense, platform dari hujung ke hujung untuk mengukur penyelidikan dan ujian mikrob perut; WECO Hospitality, perkhidmatan penghantaran makanan bersedia berkualiti chef; dan Attane Health, bursa untuk preskripsi makanan bagi mereka dengan keadaan kronik.

Teknologi makanan, sama seperti teknologi kesihatan, boleh mengambil masa R&D untuk sepenuhnya dibangunkan. Bluestein Ventures percaya bahawa sektor ini berada pada titik infleksi besar yang akan mempercepat inovasi dalam beberapa tahun akan datang, terutamanya apabila lebih ramai pengguna memberi keutamaan kepada kesihatan dan kecergasan mereka, kata Hartman kepada TechCrunch.

Tambahan lagi, teknologi yang sedang meningkat, seperti kecerdasan tiruan, pembelajaran mesin, dan fermentasi biologi sintetis. Di sisi regulasi, Pentadbiran Dadah dan Makanan Amerika Syarikat meluluskan bahan dan peranti baru serta membantu untuk memperbaharui keadaan kesihatan.

“Kami mengambil pendekatan proses terhadap pelaburan kami merentasi rantaian bekalan, dan kami melabur dalam peringkat awal dalam kehidupan syarikat,” kata Hartman kepada TechCrunch. “Untuk Dana III, kami terus membina portfolio dengan penekanan tentang bagaimana kami menukar sistem makanan. Tema meluas kami kali ini adalah pemakanan, kelestarian, dan pengejayaan digital. Kami mencari apa yang berlaku pada peringkat awal inovasi dalam ruang itu.”

Pelabur teruja dengan syarikat teknologi makanan yang menonjolkan fermentasi presisi